DINING OUT 八重山

年度末と出張が2回ほど重なり、慌ただしい日を送っています。本当に昨日、今日少しゆっくりして来た
感じです。先日、石垣島で行われたダイニングアウト八重山、このイベントは2回目になるそうですが、
1回目は佐渡で大変な好評ぶりで、それで2回目は石垣島。このイベントは、世界で注目のシェフや時代を
代表するクリエイターを招いて、その土地で採れた食材を味わい、またその土地の自然、文化、伝統など
その土地の豊かさを五感全てで味わうというすばらしいコンセプトのイベント。そしてその舞台は、恵みの
水脈を持つ於茂登岳のもと、風が渡り人々を癒すガジュマルの樹のある星がきれいな屋外。石垣島の姉妹
会社ガーデンパナも協賛で自社のハーブ園からハーブやハーブティーを提供させていただきました。
夜の部は雰囲気も照明も幻想的、まるで夢の中の1コマのような光景です。慌ただしい日々の中のちょっと
した非日常を楽しんだ夜でした。大人になってよかったなぁ。ダイニングアウトのHPはこちらです。



ホスト役である世界的アコーディオニストのcobaさん、カクテル担当のBarNOBUのnobuさん


素敵なダイニング♡


ガジュマルの木の下が舞台の琉球舞踊、幻想的でした。


ミュージックアーティストの新良幸人さん、かっこよかったです。


cobaさん、新良幸人さんの演奏にみんな聞き入って感動してた。


お料理は、広尾ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴーのオーナーシェフの下野さん。
フランスの三つ星レストラン、メゾン・トロワグロなどで活躍されていた名シェフ。
ミミガーや島らっきょうにゴーヤ、ヒバーチなども使われていた前菜、美しく美味。


アバサーソースにビックリ、すごく美味しい！食べるローズペタルもよかった。


魚料理も絶品でした。


石垣牛！もうそれだけでも．．．．．。


デザートも爽やかに、ごちそうさまでした！







toyama